Des balades sont prévues pour 2021 mais les dates ne sont pas encore fixées. Elles concerneront, les plantes médicinales dont une cette hiver sur le bourgeons, d'autres sur Avallon et à Vézelay en été, mêlant pour cette dernière, plantes sauvages et alimentaires. En septembre cela concernera les plantes médicinales et alimentaires avec une dégustation à l'auberge de l'Âtre aux Lavaults.
Rencontre avec de biens singuliers personnages du Moyen Age à la Révolution. Visite aux lanternes Découvertes de plantes sauvages alimentaires et médicinales suivie d'une dégustation gourmande à base de plantes réalisée par le chef de l'auberge de l'Âtre aux Lavaults (89) près de Quarré les Tombes. Balade Découverte de plantes sauvages alimentaires et médicinales avec dégustation offerte en fin de balade.